Taralli - Puglia

Tarallucci e vino: l’aperitivo pugliese per eccellenza

Sono tornata in patria per qualche giorno e come sempre la mia permanenza è finita “a tarallucci e vino”! Questa espressione tipicamente barese che sta a significare una chiacchierata amichevole e spensierata racchiude davvero una tradizione culinaria fortemente radicata nei pugliesi, ovvero quella legata ai taralli salati e al buon vino pugliese. Cosa c’è di … Continua

Una vegetariana in viaggio: gioie e dolori delle cucine locali

Viaggiando in numerosi Paesi europei ho potuto costatare quanto sia difficile nutrirsi cercando di evitare carne e pesce.
 Penserete: “Se sei una vera viaggiatrice devi adattarti a tutto, mangiare anche gli insetti, assaggiare il cibo locale!” Giusta osservazione, ma per mia fortuna – e di tutti i vegetariani – esistono anche cibi tradizionali compatibili con … Continua

Castelvecchio e i sapori della cucina vicentina

Se c’è un concetto che vale per ogni viaggio, vicino o lontano che sia, questo è che la cucina locale insegna sempre qualcosa. Ed è essa stessa un viaggio, un percorso, una storia che noi viaggiatori stiamo ad ascoltare con orecchie tese. La storia dentro la quale vi voglio portare oggi riguarda la mia terra … Continua

Sapor di Germania: i tradizionali biscotti di Natale

In Germania la stagione delle festività natalizie è anche un’occasione straordinaria per indulgere nei piaceri della cucina. Per tutto l’anno, grandi e piccini attendono con trepidazione il momento di gustare le prelibatezze tipiche dell’Avvento e del Natale. I deliziosi aromi dei dolci natalizi avvolgono le bancarelle dei mercatini di Natale, mentre panpepato, biscotti speziati quali Lebkuchen, Plätzchen … Continua

Cibo di strada in Nicaragua

L’arte dello street food in Nicaragua

Mentre passeggiavo per il mercato buio e deserto, l’odore di sporcizia e urina è stato soppiantato da qualcosa di molto più piacevole. Potevo sentire lo scoppiettare della carne di maiale ai ferri e l’espandersi dell’aroma di formaggio alla griglia. Potevo quasi avvertire la stuzzichevole bontà di patatine fritte sulla mia lingua. Ero nella città coloniale … Continua